第53章 手工红糖(第2/2 页)
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不及待去采甜草汁,想要第一时间试一试这个榨汁装置的效果。
甜草杆很多也很容易采摘,没多一会儿,蛋就采了一麻袋,扎紧袋口往石板上一扔,拿起准备好的大木棒就开始哐哐哐地砸起来。
甜草汁一点点渗出麻袋,汇成涓涓细流,流进了大陶罐。
等把一麻袋草杆都砸烂,就在麻袋上压一块大石头,觉得重量有点轻,蛋在旁边又找了一块压上去。
麻袋里的甜草汁一点点被压榨干净,全都进了陶罐。
蛋趁着这个功夫,又跑去采了一麻袋甜草杆,等他跑回来的时候,第一袋甜草汁已经被压榨干净。
搬开石头,将第一袋草杆渣取下来,第二袋又放了上去。一袋甜草杆榨出来的汁水就装了半罐。
看来这个甜草出汁率是真的高。
白冰这边早饭准备好了,照例是烤饼子、烤肉干配黄米粥、洋姜咸菜。
吃饱喝得,把陶锅刷洗干净开始熬糖。
半灌甜草汁倒进石锅,小火慢熬,等锅中冒出咕嘟咕嘟的小泡泡,就要不停搅拌,减小火力,防止糊底。
再继续熬,直至糖浆粘稠,白冰咬了一点糖浆倒在竹筒里,静止一会儿,待彻底凉透之后,糖浆并没有凝固,只得继续熬。
又过了一会儿,再试一次,不行。
又过了一会儿.......直到糖浆能够凝结成固态,就可以起锅,将糖浆倒进事先准备好的半圆竹片里。
也不用刷锅,紧接着把第二袋甜草汁倒进去继续熬。
蛋打汁很快,白冰这边熬糖却比较费时间,因此,蛋打满一陶罐草汁,就去拾干柴,勤快的很。
白冰把做实验出来的一个糖块放进蛋嘴里,蛋砸么了一下味道,眼睛立即亮了起来:“甜,好甜!”
白冰嘴角漾起弧度,能不甜么,纯手工红糖唉!
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