第16章 饮用自来水(第1/2 页)
“师父，您也来了！”李云飞见孟贤州走来，忙揖礼道。
“你刚才说得很深奥，我们都没有听懂，你能再解释一下吗？”孟贤州一脸的笑意。
“回师父的话，生物指植物，动物还有我们人类，化学嘛指火的燃烧，铁锅生锈等。”李云飞淡淡的说道。
“十三师弟，那你继续解释为什说我们的酒曲中少了甘草？”周好妹仍旧心有不甘，讪讪的问道。
李云飞又扫视了众人，见大家都一脸的疑惑，一脸的期待，便道：“最简单的酒曲制作是辣蓼草和马鞭草，其实辣蓼草和马鞭草同样都是略带苦味的植物，但用它们制作的酒曲酿出来的甜米酒却非常清甜。
用到辣蓼草、丁香和甘草，甘草本身味甘，在制作成酒曲酿酒的时候也能起到很大的增加甜味的作用。其实草药在酒曲中的作用主要是培菌，要真说在酿酒时还能增加甜味
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