第43章 收徒(第2/2 页)
最新言情小说小说:
江浸月、
【恋与制作人】二创系列-、
他和她、
[异形圣约]Walter X David、
业血、
狼人世界:第一部、
网王No.0、
怀念一个人、
屈服(GL)、
每次都暗恋成真、
未知数、
狼窝(NP/肉/监狱)、
女帝秦如璧、
梦笔生花、
劫来之食(繁)(1V1 H)、
悲伤钥匙、
无神、
[家庭教师]花之语、
【虫师同人】虫者 水、
向这个混沌的世界献上诅咒、
或者是莴笋丝,少量几个莴笋叶子……随便啥蔬菜都是可以的。
一份面正常饭量都能够吃饱。饭量小的,一份可以吃两个人呢!
好了,大概就是这些程序,你跟着我,一步一步学,每一步都走稳,不能砸了宫廷滋补汤的牌子。”余哲说着,拿来两把铁刷子。
将其中一把递给钱程,说:“现在我们要来洗骨头。首先把骨头拿起来,先观察看有没有残留的猪毛,没有就用铁刷子刷刷洗两遍。如果有就用夹子拔出来,记住,如果有毛,一定拔出来。虽然有毛也可以吃,但顾客看到肉上有毛,心里会质疑汤的卫生。我们自己认真一点儿,免得让顾客抓把柄闹事儿。
其次看骨头上是不是有污垢。因为肉摊位上的砧板并不干净,还有卖肉的剁骨时难免会把骨头弄到地上。所以骨头上污垢要刷洗干净。
肉皮和骨头都洗干净后,另外换装到干净盆里,剩下的小碎渣子不能要了。
最后用面粉加上水再泡洗。骨头泡半个小时到一个小时即可,要反复用手搅洗,把这个面粉水冲干净了,沥干水分即可。”
骨头清洗干净后,余哲又教钱程将碱面焯水、拌油,所有准备工作全部就绪,两人才上床休息。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。