第22章 党亮看了他一眼，(第2/2 页)
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，当徐磊说不能烤番茄的时候，张芃却说她听说过烤西红柿，但是怎么烤她不知道。
烤番茄这东西，在冰城是俄式红汤中处理西红柿的一个过程。
红菜汤中浓重的红色都是西红柿的颜色，为了没有那么酸，炒番茄汁之前，会把西红柿放到火上烤一遍，烤到软，然后把烧焦的西红柿的皮直接剥下来扔掉。
这样炒出来的红汤鲜香靓丽，几乎一点西红柿的渣滓都看不到。
但是直接吃烤番茄，还是有点风险的，这玩应儿一烤就软，里面又是液包，还没等熟就得烤化了，根本穿不上签子。
不过……确实有一道烤番茄的菜，一般人不知道，因为那个时候，这个菜叫芝士烤圣女果，根本不叫烤番茄。
而国内的做法，包括辣椒，茄子，这种一烤汁水就很大的蔬菜，其实专门有两种做法，一种叫酿，就是在上火之前，先把里面灌上馅儿，另一种叫灌，就是指在加温的过程中，往里面灌馅。
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