第10章 双椒兔肉(第2/2 页)

只会放盐和油，但是他炒的话，就可以放很多调料了。

兔肉这种东西，还是得用大料炒，不然就会很腥。

想着自己上大学时，在四川吃过的双椒兔肉，江霖很是怀念！距离上一次吃，已经十多年了。

江霖来到了厨房，把门直接插上，看着锅里已经蒸好的米饭，他拿出了一个海碗，将锅里的米饭盛到了碗里。

然后把锅清洗了一番，将宋婉婉已经洗干净的兔肉，切成和拇指大小的肉块。

不得不说这只兔子是真的肥，肯定没有少吃地里的粮食，江霖又拿出了一个大海碗装兔肉。

往兔肉里放了花椒，料酒，生抽，胡椒粉先腌制一番，他在一旁切辣椒，青辣椒和红辣椒都切了一些。

考虑到小喵还小，吃不了太多辣椒，江霖没有切太多。

“下一步是什么来着？”江霖从空间里掏出了一本四川食谱，然后找到了双椒兔肉这一面。

看到书上说要多放一点油，先把兔肉炸熟，江霖往兔肉里撒上了一些淀粉，保持兔肉的鲜嫩。

然后准备往锅里倒油，他看着油壶里见底的那点油，无奈的摇了摇头，这个年代实在是太穷了！

不过还好，至少比末世要强！起码这里没有吃人的丧尸，和变异的动物。

他从空间里拿出了一壶油，倒在了油壶里，然后把油壶直接装满了。

又往厨房里，添置了不少的调料，酱油，生抽，老抽，醋，盐……

书上说要多放一些油，所以江霖直接倒了半锅油，然后把兔肉倒了进去，开始用锅铲翻炒。

炸的两面金黄后，江霖把兔肉铲了起来，放入了干净的碗里备用。

然后把火烧大，放入葱，姜，蒜，花椒等大料炒香。

然后按照书上的步骤，放入青椒跟小米椒，再把兔肉也倒了进去。

江霖担心自己做的不够好吃，又加上了各种调料，还开了一罐啤酒，倒进锅里，给兔肉去腥。

大火收汁后，江霖将菜盛出了锅，家里的盘子都太小了，装不下，他把菜直接倒在了海碗里。

不得不说，味道真的很香！江霖尝了一口，眼睛都亮了！这和自己之前吃的味道差不多！很完美！

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